牛郎织女是我国最有名的一个民间传说，是我国人民最早关于星的故事。南北朝时代写成的《荆楚岁时记》里有这么一段：“天河之东，有织女，天帝之子也。年年织杼役，织成云锦天衣。天帝怜其独处，许嫁河西牵牛郎。嫁后遂废织纴。天帝怒，责令归河东。唯每年七月七日夜，渡河一会。”

　这是一个很美丽的，千古流传的爱情故事，成为我国四大民间爱情传说之一。
  　传说天上有个织女星，还有一个牵牛星。织女和牵牛情投意合，心心相印。可是，天条律令是不允许男欢女爱、私自相恋的。织女是王母的孙女，王母便将牵牛贬下凡尘了，令织女不停地织云锦以作惩罚。
     织女的工作，便是用了一种神奇的丝在织布机上织出层层叠叠的美丽的云彩，随着时间和季节的不同而变幻它们的颜色，这是“天衣”。自从牵牛被贬之后，织女常常以泪洗面，愁眉不展地思念牵牛。她坐在织机旁不停地织着美丽的云锦以期博得王母大发慈心，让牵牛早日返回天界。

　　一天，几个仙女向王母恳求想去人间碧莲池一游，王母今日心情正好，便答应了她们。她们见织女终日苦闷，便一起向王母求情让织女共同前往，王母也心疼受惩后的孙女，便令她们速去速归。
　　话说牵牛被贬之后，落生在一个农民家中，取名叫牛郎。后来父母下世，他便跟着哥嫂度日。哥嫂待牛郎非常刻薄，要与他分家，只给了他一条老牛和一辆破车，其他的都被哥哥嫂嫂独占了，然后，便和牛郎分家了。
　　从此，牛郎和老牛相依为命，他们在荒地上披荆斩棘，耕田种地，盖造房屋。一两年后，他们营造成一个小小的家，勉强可以糊口度日。可是，除了那条不会说话的老牛而外，冷清清的家只有牛郎一个人，日子过得相当寂寞。牛郎并不知道，那条老牛原是天上的金牛星。
　　这一天，老牛突然开口说话了，它对牛郎说：“牛郎，今天你去碧莲池一趟，那儿有些仙女在洗澡，你把那件红色的仙衣藏起来，穿红仙衣的仙女就会成为你的妻子。”牛郎见老牛口吐人言，又奇怪又高兴，便问道：“牛大哥，你真会说话吗？你说的是真的吗？”老牛点了点头，牛郎便悄悄躲在碧莲池旁的芦苇里，等候仙女们的来临。
　　不一会儿，仙女们果然翩翩飘至，脱下轻罗衣裳，纵身跃入清流。牛郎便从芦苇里跑出来，拿走了红色的仙衣。仙女们见有人来了，忙乱纷纷地穿上自己的衣裳，像飞鸟般地飞走了，只剩下没有衣服无法逃走的仙女，她正是织女。织女见自己的仙衣被一个小伙子抢走，又羞又急，却又无可奈何。这时，牛郎走上前来，对她说，要她答应做他妻子，他才能还给她的衣裳。织女定睛一看，才知道牛郎便是自己日思夜想的牵牛，便含羞答应了他。这样，织女便做了牛郎的妻子。
　　他们结婚以后，男耕女织，相亲相爱，日子过得非常美满幸福。不久，他们生下了一儿一女，十分可爱。牛郎织女满以为能够终身相守，白头到老。
　　可是，王母知道这件事后，勃然大怒，马上派遣天神仙女捉织女回天庭问罪。
　　这一天，织女正在做饭，下地去的牛郎匆匆赶回，眼睛红肿着告诉织女：“牛大哥死了，他临死前说，要我在他死后，将他的牛皮剥下放好，有朝一日，披上它，就可飞上天去。”织女一听，心中纳闷，她明白，老牛就是天上的金牛星，只因替被贬下凡的牵牛说了几句公道话，也贬下天庭。它怎么会突然死去呢？织女便让牛郎剥下牛皮，好好埋葬了老牛。
　　正在这时，天空狂风大作，天兵天将从天而降，不容分说，押解着织女便飞上了天空。
　　正飞着、飞着，织女听到了牛郎的声音：“织女，等等我！”织女回头一看，只见牛郎用一对箩筐，挑着两个儿女，披着牛皮赶来了。慢慢地，他们之间的距离越来越近了，织女可以看清儿女们可爱的模样子，孩子们了都张开双臂，大声呼叫着“妈妈”，眼看，牛郎和织女就要相逢了。可就在这时，王母驾着祥云赶来了，她拔下她头上的金簪，往他们中间一划，霎时间，一条天河波涛滚滚地横在了织女和牛郎之间，无法横越了。
　　织女望着天河对岸的牛郎和儿女们，直哭得声嘶力竭，牛郎和孩子也哭得死去活来。他们的哭声，孩子们一声声“妈妈”的喊声，是那样揪心裂胆，催人泪下，连在旁观望的仙女、天神们都觉得心酸难过，于心不忍。王母见此情此景，也稍稍为牛郎织女的坚贞爱情所感动，便同意让牛郎和孩子们留在天上，每年七月七日，让他们相会一次。
　　从此，牛郎和他的儿女就住在了天上，隔着一条天河，和织女遥遥相望。在秋夜天空的繁星当中，我们至今还可以看见银河两边有两颗较大的星星，晶莹地闪烁着，那便是织女星和牵牛星。和牵牛星在一起的还有两颗小星星，那便是牛郎织女的一儿一女。
　　牛郎织女相会的七月七日，无数成群的喜鹊飞来为他们搭桥。鹊桥之上，牛郎织女团聚了！织女和牛郎深情相对，搂抱着他们的儿女，有无数的话儿要说，有无尽的情意要倾诉啊！
　　传说，每年的七月七日，若是人们在葡萄架下葡萄藤中静静地听，可以隐隐听到仙乐奏鸣，织女和牛郎在深情地交谈。直是：相见时难别亦难，他们日日在盼望着第二年七月七日的重逢。

　　后来，每到农历七月初七，相传牛郎织女鹊桥相会的日子，姑娘们就会来到花前月下，抬头仰望星空，寻找银河两边的牛郎星和织女星，希望能看到他们一年一度的相会，乞求上天能让自己能象织女那样心灵手巧，祈祷自己能有如意称心的美满婚姻，由此形成了七夕节。

“天上银河，地下沂河。”这是流传于山东省沂源县境内的一种民间通俗说法。这里说的“银河”是天上的银河，“沂河”是发源于山东省沂源县境内的一条全长574千米的河流。这个说法源于中国民间一个凄美的爱情故事：牛郎织女的传说。　——题记
　据有关专家考证，《诗经》中周王朝的“大东”所描述的地理位置，横跨今山东临淄、曲阜一带，而位于沂河上游的沂源县正介于临淄和曲阜之间，在地理位置上是“大东”的核心地区。今天的沂源县燕崖乡大贤山上的织女洞及与之隔河相望的牛郎庙，是一处与牛郎织女传说故事最为吻合的地方。其最初的修建时间可追溯到中国的唐代，是目前国内唯一一处以牛郎织女传说为题材的古建筑遗址，在国内同类资源中具有垄断性。

　　织女洞所在的大贤山海拔532米，面积约4.5平方公里。这里山上重峦叠嶂，悬崖如削，巨石嵯峨，松柏森列，百鸟翔集，风光旖旎。山下沂河犹如天河，沂河与“银河”谐音，是一大暗合。明万历七年（1579年）修建的牛郎庙达到了鼎盛，系二层楼阁式建筑，青砖碧瓦，彩绘斗拱，清幽别致。庙内塑有牛郎及其子女像，旁卧金牛塑像一尊。现已毁为废墟，只有10余块碑碣尚存。牛郎庙所在的牛郎官庄村村民一律孙姓，暗合牛郎姓氏，相传为牛郎后代子孙。

　　牛郎织女传说和具体的自然山水、村落姓氏相结合，使其发展成为了一个附着于沂源县具体山川古迹的解释性传说，之奇、之绝、之妙，堪称世界奇观。因此织女洞被专家称为“中国爱情文化源地”。

　　沂源县的织女洞和牛郎庙在抗日战争、解放战争时期，没有毁于战火，那是军民团结用生命和鲜血换来的。新中国成立以来，沂源县的燕崖乡大贤山周围的村民自发组织起来保护着这一已传承了几千年的古文化遗产，就是在文化大革命的十年浩劫中，也没被破坏。牛郎织女的文化底蕴已融入当地民众的血脉之中。改革开放后，特别是自2001年以来，中共沂源县委、县政府充分尊重当地信众的民俗信仰，着力保护这一当地特有的民族文化遗产，不断挖掘文化内涵，着力实施“因景植绿、因景修路、因景治水、因景治污”四大工程，大大改善了景区环境面貌。2007年，织女洞景区累计接待游客21万人次，仅 “七夕”节一天，接待游客就近5万人次。

　　二

　　织女洞是镶嵌在大贤山东北侧一处石壁上的奇葩，其共分三层，二层三层分别开了两个“石窗”。青砖碧瓦，朱门绿窗，门楣上镌有“织女仙洞”四个大字，远远望去，若空中楼阁，缥缈在云雾之中，透出古色古香的风韵。从一层的石门进去，便是一排陡峭的石梯，直接通向二层，织女塑像端坐洞中，左侧有石砖砌成的梳妆台和寝室，洞壁前有一天窗。西北有一小洞，深不可测，洞中有一石鼓，击之有声，音韵深沉，像是为牛郎织女凄美的爱情故事鸣不平。洞内还保存宋、清石碑数块，碑面返潮，可准确预见三日必雨。此为织女洞景区一绝。

　　织女洞口南侧天然峭壁上，还刻有光绪二十一年、长白锡元手书“钟灵毓秀”四个大字，高约四米，宽约一米，字体苍劲有力，古朴大方。现沂源人民说到自己的家乡，爱用“钟灵毓秀沂河源”七个大字。此为织女洞景区二绝。

　　织女洞洞壁前有一圆窗，利用“织女圆窗”和“织女镜”看日出，并通过反射原理，将东升的阳光引入洞穴。此为织女洞景区三绝。

　　织女洞迎仙观内有一棵千年古银杏树，树干高16米、胸围3.35米，树冠覆荫196平方米，高大挺拔，枝繁叶茂，硕果累累。让人叹为奇观的是该树大部分果实结在叶片上，极为罕见，全国独有，被人们称为“叶籽银杏”。关于这棵叶籽银杏，故事中是这么传说的：织女跟牛郎被天河隔开后，有次，织女在洞边的天孙泉边低头喝水时，不小心头上一颗宝珠掉进泉中，织女仔细寻找，怎么也找不到。这时，忽然刮起一阵轻风，泉边一棵小树树叶沙沙作响，织女抬头一看，见树叶奇特，如同美丽的小扇。再仔细一看，却发现自己丢失的宝珠竟托在树叶上。不禁感叹道：“树啊，我与牛郎身居两地，戴漂亮的宝珠给谁看呢？你先为我收藏，待到七月七日与牛郎相逢时，我再戴吧！”七月七日，织女到天孙泉小树旁来取宝珠，发现每个树叶上都托着一个与宝珠一样的仙果，织女采摘了一颗品尝，味道清香、鲜美，吃下后顿感神清气爽。织女摘了一些，给牛郎和孩子们带去。后来，年复一年，日复一日，牛郎和织女的后代在此地结婚生子，逐渐发展成了牛郎村。而天孙泉旁边的小树也已长成了参天大树，每年都在叶子上结出无数颗果实。这就是现存于织女洞景区的“叶籽银杏”。此为织女洞景区四绝。

　　织女洞的围岩为寒武纪砂质灰岩，下有古老片麻岩呈整合形式接触。这种国内极为罕见的典型地质现象——“织女洞角度不整合面”的存在，极好地反映了织女洞景区周边在地质历史时期的区域构造运动。此为织女洞景区五绝。

　　织女洞景区还有着丰厚的道教文化底蕴。从现存遗迹看，大贤山曾是古代中国道教的一处胜地。自织女洞处沿山路上行约200米，就到了始建于唐代的迎仙观遗址，原先这里曾经建有老子庙堂，正殿为老君阁、三清殿，东西配有厢房。东厢房为沂蓝书院，西厢房为厨社。迎仙观近处有送子观音堂、天孙泉、药王庙、僧王庙、关王庙，其中的天孙殿应是织女的又一处道场。从眼下织女洞周边密集的道教建筑群遗址，可以想见当年香火缭绕的盛况。此为织女洞景区六绝。

　　织女洞景区有着优良的自然生态资源。织女洞景区正坐落于织女洞林场，以大贤山、青牛山、白马河为代表，10余公里白马河作为沂河的一条重要支流，将神清宫、黑虎泉、织女洞等景点连在一起，水环山绕崮，款款南行，两岸芳草鲜美，绿树成荫，呈现出碧水青山，天光云影，林果飘香的旖旎景色。此为织女洞景区七绝。

　　抗日战争时期，织女洞所在的迎仙观一带设有八路军山东纵队兵工一厂，其中在王灵观中有木工车间，专门生产枪托、手榴弹柄、弹药箱等。世纪之交，在这里发现了当年遗留的手榴弹和迫击炮弹零件，已被精心封存。1939年6月，兵工厂被日寇发现，遂遭受灭顶之灾，迎仙观的所有建筑被夷为废墟，迎仙观道士王元修、刘明仁为保护兵工厂掩埋的器械宁死不屈，惨死在日军的刺刀下，被誉为“爱国道人”。此为织女洞景区八绝。
沂源大锅全羊


漫步沂源县城南麻街头，只见大小几十家饭店门首的招牌上，均有大锅全羊四字。这一名吃，盛誉沂蒙山区，深受群众喜爱。
大锅全羊，关键在“全”字上。把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。
我国人民很早就认识到羊肉的食用价值和药用价值。中医认为，羊肉甘温，是温补、强身、壮体的肉类上品。古代名医李东垣说：“羊肉能补血之虚，有形之物之，能补有形肌肉之体”。唐代《千金方》也说“羊肉能温中补虚、补中益气、开胃健身”是体质虚寒，营养不良之人常用的温补食品。现代营养学测定：每一百克肥瘦羊肉含：蛋白质13.3克、脂肪34.6克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克；另外还含有维生素B1、B2和尼克酸等成分，它的热量367千卡，比牛肉高97千卡，比瘦猪肉高37千卡。值得注意的是羊的各个部位含有的钙磷铁和多种维生素数量不同，一锅煮之，把各种营养成分溶于一锅，其营养价值也就特高了。
做好大锅全羊、最好选用地方优良品种沂蒙黑山羊，这种羊产于泰沂山区，而沂源为其中心产区。此羊骄健，活动量大，肉质好，膻味小，尤以80市斤以上的羯羊（阉割后的公羊）为最佳。时间最好在古历七月上旬至八月底（即所谓伏羊）。此时羊最肥，瘦肉率高达70%以上，二斤活羊可出一斤带骨肉。宰杀方法也很有特色，多用“耳切”，就是从耳朵后面切断其颈动脉，把血放入有适量盐水的盆中搅拌，凝固后，切大块入锅、加热浸到不老不嫩时，取出备用。把肠肚用盐搓后洗净。头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡待用。把肉切成方块，骨头剃好，锅中放入凉水，然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等分别放入锅中。水要一次加足，煮羊最好用木柴，忌用松柏等有气味的木柴。先用大火煮开，撇去浮沫，烧一两小时后，再用文火煨吨，放入姜、花椒、山花根等调料，盐要少放，俗话说：“咸狗淡羊”。约五六小时即可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。出锅后再加芫荽、食醋。
这一名吃以蜚声省内外。目前，科技和食品加工部门正开在开发试制“大锅全羊”罐头，以开拓更广阔的市场，让更多的人们品尝这一名吃的独特风味。





东里大饼


沂源县做大饼的很多，最出名的当属东里何家大饼。早在一百五十多年前，何家的先辈就做大饼，世代相传，形成了现今独享盛誉的东里大饼。
东里大饼的制作方法是：将发酵的面坯用面杠反复揉搓成圆形，成圆饼，在上面印出各种式样的花纹，然后正面朝下，放在平底锅内慢火烙成淡黄色，再将饼翻过来，用略旺的火，也烙成淡黄色，最后用铁丝圈把饼垫起来，用文火慢慢烤熟。其特点是，色淡黄。不生不煳，花纹清晰。掰起来，顺纹而断，没有撕裂状存,放七、八天仍保持其原有的特点不变，吃起来不沾不散，又香又脆。其外层甘脆，内瓤暄软恰到好处。因此，深受人们的喜欢和赞誉。凡去东里出差的总不忘带几斤东里大饼回来，除自家吃外，还用来馈赠亲友。招待客人，东里大饼成为稀罕之物。
东里大饼为什么享此盛誉？其实很简单，但也不简单。说它简单，是因为它和别地的大饼在用料和制作过程方面，都是一样的。它既没有什么独特的秘密配方，也没有什么秘密不传人的工艺；说它不简单，是因为一种商品，在众多同类商品中，在一百几十年的时间里独领风骚，那是不易之事，必有独到之处，其独到之出是什么么呢？其一是，揉面时间长，不用揣揉而是用木杠子压，一个饼用五斤面，要保证反复揣压十五分钟以上。这样揣出来的面硬，有筋力，做出饼来甜、香、脆、格外好吃；其二是，他们始终保持一斤面只出一斤一两半饼，别地方的出一斤二两，有的出到一斤三两。别小看这一两半两，滴水穿石积少成多，一斤多出一两，一个大饼就多出五两，卖十个大饼就多出五斤，他们不图多赚钱，只求保持东里大饼的质量和信誉；其三是，善于掌握火候。火太旺则外糊里生，火太弱则烤的时间长，并不上色，里外都干，失掉外脆里嫩的特点。所以他们在掌握火候上，充分了运用了自己的经验，决不疏忽和大意；其四是，一百多年来，严格按照前辈传下来大饼制作工艺和方法操作，决不偷工减料，决不简单从事。在多挣钱和保证质量面前，他们首先从保证质量出发，对顾客负责。一百多前来，在众多的同行中始终保持着长盛不衰的榜首地位。






吴家官庄烧鸡


沂源县城的几个烧鸡摊生意非常兴隆。他们盛鸡的黄色木箱上，均漆着“吴家官庄符离集烧鸡”各个大字，但凡品尝过的无不交口称赞，都说真可和符离集烧鸡相媲美。
吴家官庄烧鸡货真价实，其因何在？说来话长。吴家官庄第一个烧鸡户吴兆增，抗战末期流落在符离集落户，并入烧鸡作坊做工，还在当地娶妻生子。所娶儿媳也是烧鸡工人。直到一九六一年，因生活困难，他才携妻孥回到了故乡--吴家官庄。党的十一届三中全会后，英雄有了用武之地。吴兆增亲自到符离集取回了几十年煮鸡的“老汤”，一九八一年制作出第一批完全具有符离集风味的烧鸡，从而沂源县有了第一家烧鸡专业户。县城各个招待所、宾馆、各省地厂矿的招待所所用的烧鸡大都由他们供应。
吴家官庄烧鸡的确名不虚传。它首先选科研究，老鸡、病鸡坚决不用，大都是选用一年至二年的公鸡。煮鸡用的真正符离集的陈年老汤，要加八角、小茴香、沙仁、白芷、色泽绛红油亮，味道香醇浓郁，肉质细嫩软烂、形体完整无缺、抓住鸡腿用力抖几抖、肉即脱骨而下。真是色、香、味俱全。大宴小宴，佐餐下酒，堪成上品。现在吴家官庄烧鸡已成沂源名吃之一。


沂蒙奇石

燕子石，也叫蝙蝠石，学名叫三叶虫化石。三叶虫（TRILONITES），属古生节肢动物，属三叶虫纲，生于海底，其种类繁多，大小不一，从一厘米至一米，生于寒武纪（6亿年）至奥陶纪（4.5亿年）最盛，“三叠纪”晚灭绝（1亿8千万年）。。估计生于古生代的中寒武纪，距今约有5亿年左右。又因这里的三叶虫化石与其他地方不同，不是完整的虫体化石，而是在形成过程中只有虫体的硬体部分形成化石，这一部分化石头鞍弯曲如弓，两弓刺大于身一倍，两弓如翼而融为一体，身小如雨燕而得名，石玩者又称它为“飞上天石”。

三叶虫属海生无脊椎动物，主要营底栖生活，也有部分在泥沙中生活和漂浮生活，世界上已发现10000多种，我国已发现1000多种。因虫体背部为几丁质甲壳组成，易于保存为化石，又因背甲被两背沟纵为轴部，和左右对称两肋叶，故称三叶虫。自前至后可分为头、胸、尾三部分，该虫能终生阶段性脱壳，所以常见于头甲及尾甲分散保存为化石。

燕子石历史悠久，据记载，宋、明、清时代即有人把玩，称之为“多福石”、“鸿福石”。宋人笔记中已有记载，明曹昭《格古要论》也有详细记述。燕子石的特点是：色泽古雅、姿质温润、虫体如燕；纹彩特异、富有天趣，它是人类的万卷书，记录大自然的沧桑变迁，耐人寻味。





沂源三叶虫化石：

在沂源猿人头骨发掘地沂源县，发现了神气绝妙的三叶虫化石，经山东省地质博物馆组成的专家坚定证明，三叶虫系海栖动物，生活在下古生代上寒武纪地层，巨今已经有5亿多年的历史，至中生代开始消亡，沧桑巨变，无情的大自然将他们镶嵌在青色的石板上，由于他们在生命的最后一刻的动人姿态，想穿柳树的春燕，寻芳的蜜蜂，采花的蝴蝶，翱翔的海燕，无不栩栩如生，，活灵活现，后人形象地称这种化石为“燕子石”。

晋代郭璞在注释《尔雅》时，有“蝙蝠石又名识墨”的记载，还提到齐人曾以蝙蝠石制砚，这里的蝙蝠石既是燕子石化石。清朝大诗人王士桢偶得此石，如获至宝，即命巧匠做“多蝠砚”一块，被当代人视为宝砚，因而与端砚齐名。 燕子石质地坚韧而湿润，色泽明快而泛辉，抚之如凝脂，声音清脆如钟声，上有群燕竞舞，姿态优美，韵味独特，格调清新，别具情趣，雅俗共赏，故深得中外文艺界，知识界书画界认识赞赏，成为馈赠、收藏、实用的珍品，被国内外友人誉为“中华一绝”。

沂源化石苑工艺品有限公司在继承燕子石传统制砚工艺的基础上，天人合一，精心构思，巧妙利用，创作了上百种名优产品。该公司产品因匠心独具，容诗、书、画、石刻于一体、身价倍增，在国内外极享盛誉，现已远销美国、加拿大、日本、澳大利亚、韩国、新加坡、瑞士、香港和台湾等国家和地区。日本前首相中曾根、日本国三立宫殿下、日本国平成天皇、中日问题研究会会长矢野龙彦先生以及中国六大博物馆之一的西安历史博物馆都收藏过该公司的产品。

另外在以盛产燕子石闻名全国的沂源县燕崖乡发现了一对天然乌龟石。
这对栩栩如生的乌龟石，远远看上去像是正在爬行，其中大的一只长20厘米、宽13厘米，高度比一般乌龟要高。
这两个乌龟化石不仅具有完整的头、脚、尾巴、龟壳、龟裂，并且一只乌龟的小眼睛好像还在眨着眼皮。更令人叫绝的是，将其中的一只翻过来竟然发现其肚皮上像是还趴着一只小乌龟。
据专家介绍，这对乌龟化石，极有可能是一对爬行着的乌龟遭遇突如其来的地壳运动，历经时代的变迁而形成的。