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酱香麻辣兔头
[ 2008-1-26 11:44:00 | By: 哇~消失了~哦 ]
 
 兔头之于成都人,有点像大闸蟹之于上海人,所不同的是,成都人可以一年四季都捧着“兔脑壳”在啃,而上海人却只有秋天的时候才能一解蟹瘾。当然,两者的身价还是有天渊之别的。

    大闸蟹讲究吃法,兔头也是有的:一掰两半,先啃兔脸颊,再吃兔舌头,吮吸一下兔下颚,再用勺子舀出兔脑花,兔眼睛一定不要放过。听了这个描述是不是觉得有点接受不了?不会,你平常吃鱼头又是怎么下口的呢?

成品

    主料:

    1、兔头(因为怕生的兔头吓着你们,在这里我就不给大家看它的PP了)。

    2、豆瓣酱一大匙。

    3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。

    4、花椒粉一大匙。

    5、卤水。

    做法:

    1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

    捞出装盘待用。

    2、锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒。

    3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒。

    4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

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  • 标签:酱香麻辣兔头 
  •  
    Re:酱香麻辣兔头
    [ 2008-1-27 19:33:12 | By: liuqing ]
     
    liuqing呵呵,看不出来你会做菜啊.
     
     
     
    Re:酱香麻辣兔头
    [ 2008-1-29 19:49:25 | By: chenqiang ]
     
    chenqiang呵呵,开玩笑
     
     
     
    Re:酱香麻辣兔头
    [ 2008-2-1 18:29:42 | By: lingyulianxin ]
     
    lingyulianxin这么厉害啊
     
     
    发表评论:
     
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